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¿Qué es el plato del buen comer?

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"El plato del buen comer es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial Mexicana (NOM), para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual establece criterios para la orientación nutritiva en México" (1)

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En esta guía nos recomiendan que en cada tiempo de comida tenemos que combinar 3 grupos de alimentos, los cuales son; 

• Verduras y frutas

• Cereales

• Leguminosas y alimentos de origen animal

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FRUTAS Y VERDURAS

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Agregar a nuestra dieta las frutas y verduras son una excelente decisión, ya que en ellas puedes adquirir suficientes fuentes de vitaminas, minerales y fibra, que ayudarán a que tu cuerpo consiga un adecuado funcionamiento. Gran número de nutriólogos recomienda el consumo mínimo de entre 3 a 5 raciones al día. (Una ración es aproximadamente una taza de de fruta o verdura picada). 

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CEREALES

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El consumo de cereales le brinda a nuestro cuerpo la fuerza y energía necesaria para lograr realizar muchas actividades de nuestro día a día, como correr, caminar, estudiar, cantar, practicar algún deporte, y trabajar. 

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Algunos ejemplos de cereales tenemos el arroz, los tubérculos, la papa, el maíz, y la avena. Se recomienda consumir de 8 a 12 raciones diarias.

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LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

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En este grupo encontramos la mayor fuente de proteínas. Las proteínas permiten el movimiento de nuestro cuerpo, la reparación de tejidos dañados, regular nuestras hormonas, almacenar nutrientes, y la formación de nuestros músculos y huesos. ​

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Algunos ejemplos de leguminosas son: los frijoles, lentejas chícharos, ejote, la soja, el cacahuate, y la alfalfa. Algunos ejemplos son: la carne roja, carne blanca, el pescado, el yogur, leche, queso y la miel. 

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. de Información Agroalimentaria y Pesquera S. El Plato del Bien Comer [Internet]. gob.mx. [citado el 25 de enero de 2024]. Disponible en: https://www.gob.mx/siap/es/articulos/el-plato-del-bien-comer?idiom=es

2. El VIH, la nutrición y la seguridad alimentaria [Internet]. Nih.gov. [citado el 25 de enero de 2024]. Disponible en: https://hivinfo.nih.gov/es/understanding-hiv/fact-sheets/el-vih-la-nutricion-y-la-seguridad-alimentaria

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